Il buono di Modena

Le eccellenze che salveranno la nostra città?

A colloquio con Sandro Bellei, per parlare con il più modenese degli espertio di enogastronomia del nostro territorio, e con Laura Rangoni, autrice di libri di cucina molto nota e soprattutto cresciuta a Vignola, dove ha lasciato il suo cuore “culinario”. E poi con Beppe Palmieri, sommelier dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, nonché insignito per due anni del titolo di miglior sommelier d’Italia, che ci ha raccontato il suo amore per questo prodotto che finalmente punta all’eccellenza qualitativa

Abbiamo chiesto un parere al “Gastronauta” di Radio24 Davide Paolini, e poi abbiamo chiesto dalla viva voce dei produttori.

Abbiamo parlato di tradizione, di innovazione, ma anche di rilancio del territorio e del prodotto: perché il settore enogastronomico e agroalimentare è uno dei traini da sempre dell’econonomia locale

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